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Brioche à la rhubarbe

Une délicieuse brioche à la rhubarbe. La pâte de bases, bien que levée, ressemble plus à une pâte entre le biscuit et le cake, mais le tout est vraiment bonne et plaira aux adeptes de la rhubarbe.

Autre
4 parts
20 min
40 min
facile
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Ingrédients

4

Pour la pâte de base :

Pour le crumble :

Préparation

  • Dans un saladier, mettre la farine, les sucres et la levure. Ajouter le jaune d’œuf. Ajouter le lait tiède. Mélanger.
  • Travailler la pâte une dizaine de minute comme pour une pâte à pain.
  • Mettre la pâte dans un saladier et recouvrir de film alimentaire. Laisser la pâte gonfler mais ne pas s'attendre à ce qu'elle double de volume!
  • Étaler la pâte dans un moule beurré. Recouvrir de tronçons de rhubarbe.
  • Mettre la farine, le sucre, la poudre d'amande dans un saladier. Mélanger.
  • Ajouter le beurre froid en morceaux et à l' aide de deux couteaux "crumbler" la pâte. Parsemer la rhubarbe de ce crumble.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés de 30 minutes à 40 minutes environ.
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Brioche butchy - brioche sans beurre


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Brioche à la rhubarbe
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Questions:


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