CAKE ANCHOiS, OLiVES NOiRES, THYM et TOMATE SECHEES

Préparation

• Laver et essuyer dans du sopalin les filets d'anchois, puis les couper en morceaux, réservez dans un bol.
• Couper les tomates séchées et mettre dans le bol.
  Effeuillez le thym et mettre dans le bol.
  Égoutter les olives noires, les rincer et les mettre dans le bol.
• Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le vin blanc puis le bol contenant anchois, olive, thym et tomates séchées.
• Écraser la ricotta avec une fourchette et l'incorporer à la pâte, poivrez ensuite la pâte.
• Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
  Verser ensuite le saladier liquide, sur la farine puis bien mélanger.
• Ajouter l'huile, la moutarde et le fromage râpé puis verser dans un moule à cake beurré.
• Cuire environ 1 heure à 180°.
  Démouler à la sortie du four.