Cake aux dattes et aux pruneaux

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Autre

8 parts

Difficile

1 h 25 m

425 Kcal

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Ce cake est bien idéale pour le petit déjeuner... Bon appétit !

Ingrédients

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 125 g de beurre
• 80 g de sucre
• 30 g de lait concentré entier (non sucré)
• 40 g (ou 4 cuillères à soupe rase) de miel
• 50 g de Maïzena
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 cuillères à soupe d'eau de rose
• 80 g de poudre d'amande
• 200 g de dattes + quelques pruneaux

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Préparation

• Préchauffé le four à 180°C .
  Fouetté énergiquement le beurre ramolli (pas facile) et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouté les oeufs un à un toujours en fouettant puis le lait concentré (ou le lait), la farine, la Maïzena, la levure et l'eau de rose... Puis les dattes et les pruneaux coupés en petits morceaux et farinés...
  
• Transvasé délicatement la pâte dans le moule, cuillère par cuillère à ce qu'il paraît cela permet de garder les fruits bien répartis dans le cake...
• Mettre au four pour une cuisson de 55 minutes, couvre le cake d'une feuille de papier aluminium au bout de 30 minutes pour qu'il ne colore pas trop vite...

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