CAKE CHOCOLAT AUX ECLATS DE MERINGUE FRAISE

Préparation

• Tamisez la farine avec la levure; sel; poudre d'amande et le cacao.
• A part battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Incorporez délicatement avec une cuillère en bois ce mélange avec le 1er mélange sec ( farine....).
  Ajoutez doucement le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène, rajouter le beurre noisette.
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  Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake ,( moule Proflex de téfal 6 mini moules à cake).
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  Disposez les pépites de meringues ,et recouvrez du reste de pâte.
• Enfournez à 180° pendant 30 à 35 minutes, entre temps ouvrer vite fait le four et d'un franc lancé disposer quelques amandes effilées sur le cake et recouvrer de papier alu afin qu'elles ne brulent pas.