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Caramel liquide maison

Name: Caramel liquide maison
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de sucre en poudre; 30 cl d'eau; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Autre

6 parts

8 min

12 min

facile

332 Kcal

(3.3/5 - 3 votes)
60

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Ingrédients

500 g de sucre en poudre
30 cl d'eau
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Coût estimé: 0.58€ (0.1€/part)

Préparation

Mettre le sucre + le vinaigre + 10 cl d'eau dans une casserole.
Porter à ébullition.
De temps en temps, remuer la casserole
par des mouvements circulaires.
Ne pas toucher au caramel avec une cuillère.
Au bout de 12 minutes environ, on obtient une belle couleur brune.
Poser la casserole dans l'évier et verser à bout de bras les 20 cl d'eau restant.
Remettre sur le feu tout en remuant la casserole par des mouvements circulaires.
Dès que l'ébullition est atteinte, éteignez le feu et laisser refroidir.
Mettre dans un bocal le demi-litre de caramel ainsi obtenu.
Le caramel se conserve très bien dans un bocal fermé.