CÉLERI RÉMOULADE

Name: Céleri rémoulade
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de céleri-rave (environ la moitié d'une boule); 1 oeuf; 1 càs de moutarde; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin; 2 gobelets ½ d'huile (environ ¼ de litre); sel; poivre du moulin

Autre

4 parts

10 min

facile

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13

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Ingrédients

500 g de céleri-rave (environ la moitié d'une boule)
1 oeuf
1 càs de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
2 gobelets ½ d'huile (environ ¼ de litre)
sel
poivre du moulin

Préparation

Éplucher et couper le céleri en petits dés.
Insérer le fouet dans le bol.
Mettre l’œuf entier, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre et mixer 1 minutes vitesse 3 en versant l'huile en filet par l'orifice du couvercle. On obtient une mayonnaise.
Retirer le couvercle. Ajouter le céleri.
Mixer 40 secondes en vit 4 en raclant les bords avec la spatule.
Vérifier la consistance et ajuster le temps si nécessaire.
Verser dans le plat de service et servir frais.
Sans Thermomix il suffira de râper le céleri et de le mélanger à une mayonnaise maison bien relevée.

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