Chausson au fromage et jambon

Ingrédients
4
Pâte brisée :
Pour la farce :
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson20 min
- Mettre dans une jatte la farine tamisée, y incorporer les dés de beurre, le sel, le jaune d'œuf.
- Sabler ces ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une texture sableuse.
- Verser de l'eau et bien mélanger ces ingrédients, la pâte ne doit pas être trop molle, ramassez-la et laisser reposer au frais 30 minutes.
- Couper le jambon et les fromages en cubes.
- Étaler la pâte brisée au rouleau de 2mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
- Couper des disques ou à l'aide d'un emporte-pièce rond ou des triangle.
- Déposer sur chaque disque ou triangle les cubes des deux fromages et les cubes de jambon.
- Saupoudrer le poivre au dessus, badigeonner les bords de disque avec le jaune d'œuf délayé avec l'eau, plier en deux afin de former un chausson.
- Coller les bords en appuyant légèrement avec le dos d'une fourchette, continuer la même opération avec les autres disques.
- Dorer les chaussons avec le jaune d'œuf, disposez-les sur une plaque huilée.
- Faire cuire les chaussons dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servir aussitôt avec une petite salade.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Irancy (Bourgogne, Rouge)
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
Fleurie (Beaujolais, Rouge)
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