Chausson au fromage et jambon

Préparation

• Mettre dans une jatte la farine tamisée, y incorporer les dés de beurre, le sel, le jaune d'œuf.
• Sabler ces ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une texture sableuse.
• Verser de l'eau et bien mélanger ces ingrédients, la pâte ne doit pas être trop molle, ramassez-la et laisser reposer au frais 30 minutes.
• Couper le jambon et les fromages en cubes.
• Étaler la pâte brisée au rouleau de 2mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
• Couper des disques ou à l'aide d'un emporte-pièce rond ou des triangle.
• Déposer sur chaque disque ou triangle les cubes des deux fromages et les cubes de jambon.
• Saupoudrer le poivre au dessus, badigeonner les bords de disque avec le jaune d'œuf délayé avec l'eau, plier en deux afin de former un chausson.
• Coller les bords en appuyant légèrement avec le dos d'une fourchette, continuer la même opération avec les autres disques.
• Dorer les chaussons avec le jaune d'œuf, disposez-les sur une plaque huilée.
• Faire cuire les chaussons dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Servir aussitôt avec une petite salade.