Chutney de tomates et oignons

Name: Chutney de tomates et oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de tomates mûres; 2 oignons; 2 bonnes poignées de raisins secs; 20 cl de vinaigre de cidre; 2 cuillère à café de pulpe d'ail; 200 g de rapadura; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café curry; 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

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Autre

10 parts

facile

1 h 40 m

134 Kcal

Un doux mélange d'acidité, de sucré et d'épicé pour titiller les papilles avec ce chutney à la tomate et à l'oignon qui accompagnera très bien la viande froide et même les fromages de chèvre frais.

Ingrédients

800 g de tomates mûres
2 oignons
2 bonnes poignées de raisins secs
20 cl de vinaigre de cidre
2 cuillère à café de pulpe d'ail
200 g de rapadura
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café curry
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

Coût estimé: 4.28€ (0.43€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 30 m

Couper les tomates en petits dés. Émincer les oignons.
Dans une sauteuse, mettre les tomates et les oignons ainsi que tous les autres ingrédients. Porter à ébullition puis baisser à feu doux.
Et maintenant très facile, il faut laisser compoter tous les ingrédients pendant 1 heure 30. Touiller de temps en temps.
La préparation doit avoir en fin de cuisson la consistance d'une confiture. Mettre en pot et conserver au frais.