CHUTNEY DE TOMATES VERTES ET RAISINS THOMPSON AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC ET GALANGA

Name: Chutney de tomates vertes et raisins thompson au vinaigre balsamique blanc et galanga
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g tomates vertes; 150 g de raisins Thompson; 150 g de sucre roux; 25 cl de vinaigre balsamique blanc ( condimento balsamico bianco ); 1 morceau de racine de galanga ( env 2 cm ); 1 cuillère à café de piment de la Jamaîque; sel; 3 tours de moulin de poivre blanc de Penja

Autre

6 parts

5 min

35 min

facile

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Ingrédients

500 g tomates vertes
150 g de raisins Thompson
150 g de sucre roux
25 cl de vinaigre balsamique blanc ( condimento balsamico bianco )
1 morceau de racine de galanga ( env 2 cm )
1 cuillère à café de piment de la Jamaîque
sel
3 tours de moulin de poivre blanc de Penja

Préparation

Dans une casserole à fond épais, faites macérer 1/2 heure les tomates coupées d'abord en 2 puis en tranches fines avec les raisins , le sucre , les épices et le vinaigre . Faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps .
Le temps de cuisson est assez rapide environ 35 minutes selon la quantité de tomates . La consistance doit être celle d'une confiture .
Mettre en pots le chutney encore chaud .

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