Cinnamon rolls ou Roulé à la cannelle

Préparation

• Dans un saladier mélanger le lait et la levure jusqu'à ce que cette dernière soit bien dissoute.
• Ajouter ensuite la farine, le sucre, le beurre, le sel et les oeufs mélanger bien pour obtenir un pâte homogène si celle ci est un peu trop molle rajouter 2 cuillère à soupe de farine et mélanger.
• Bien pétrir la pâte et puis laisser poser 1 heure couvert dans le saladier.
• Pendant le temps de pose de la pâte préparer la garniture en mélangeant le sucre brun, la cannelle et le beurre.
• Dégazer la pâte puis l'étaler sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, la pâte doit avoir une épaisseur d'un demi centimètre, puis appliquer votre garniture de sucre brun cannelle et beurre sur la totalité de la pâte.
• Rouler ensuite votre pâte pour former un boudin puis couper des tronçons, les disposer à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laisser reposer environs 15 à 20 minutes.
• Pendant ce temps faite préchauffer votre four à 180°soit thermostat 6. A la fin du temps de pose badigeonner vos roulés d'un mélange jaune d'oeuf et lait et mettre au four pour 15 minutes.