Cocottes à la Reine

Name: Cocottes à la reine
Prep time: 20 min
Cook time: 25 h
Total time: 25 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: des restes de poulet rôti; 1 boite de champignons de Paris émincés; 1/4 de litre de lait; 20 g de beurre; 2 Cuillères à Soupe de farine; sel, poivre, noix de muscade; 1 Cuillères à Soupe d’huile d’olive

Autre

2 parts

20 min

1 journée 1 h

facile

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Ingrédients

des restes de poulet rôti
1 boite de champignons de Paris émincés
1/4 de litre de lait
20 g de beurre
2 Cuillères à Soupe de farine
sel, poivre, noix de muscade
1 Cuillères à Soupe d’huile d’olive

Préparation

Dans une poêle bien chaude, faites revenir les champignons avec 1 Cuillère à Soupe d’huile d’olive. Ajoutez le poulet émincé.
Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le beurre.
Ajoutez-y la farine et remuez énergiquement avec une cuillère en bois. Revenir sur feu doux et délayez le lait petit à petit.
Laissez cuire sur feu doux une dizaine de minutes tout en remuant avec la cuillère en bois.
La sauce va épaissir petit à petit. Retirez du feu dés qu’elle a atteint la consistance souhaitée. Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée, salez et poivrez.
Découpez des ronds de pâte feuilletée, 1 cm plus larges que les diamètre des cocottes.
Répartissez la préparation dans les cocottes et recouvrez les de pâte feuilletée.
Faites cuire 20-25 minutes à 200°c.

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Questions:

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