Comment faire une ganache au chocolat ?

Name: Comment faire une ganache au chocolat ?
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 7
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 gr de chocolat noir; 20 cl de crème liquide entière

Réalisez une ganache au chocolat de manière simple et rapide et sublimez vos desserts avec ! En plus, seulement 2 ingrédients vous seront utiles pour réaliser cette gourmandise, facile non ?!
Pour garnir des gâteaux à plusieurs étages, une tarte, des chocolats fourrés ou encore des truffes, cette ganache au chocolat inratable sera l'un de vos meilleurs alliés en pâtisserie ;-)

Autre

7 parts

5 min

facile

239 Kcal

(3.5/5 - 2 votes)
225

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Ingrédients

200 gr de chocolat noir
20 cl de crème liquide entière

Coût estimé: 3€ (0.43€/part)

Matériel

Casserole

Préparation

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.
Lorsque elle bout, baisser le feu et ajouter le chocolat en morceaux. Mélanger au fouet jusqu'à ce que le chocolat ait fondu, et que le mélange soit homogène.
Vous pouvez également verser la crème liquide bouillante sur du chocolat hors du feu et mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange soit homogène.

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Conseils et astuces:

Variantes : vous pouvez très bien faire cette ganache avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
Temps au frigo : Ne laissez pas la ganache trop longtemps au frigo, le chocolat risque de prendre, et elle sera trop dure à utiliser. Dans ce cas-là, passez-la quelques secondes au micro-ondes.
Au secours, ma ganache est pleine de grumeaux : c'est que votre ganache a tranché. Cela peut venir de la qualité du chocolat, comme de la technique. Si cela vous arrive, préférez faire fondre le chocolat d'un côté, chauffer la crème de l'autre, et les mélanger ensemble délicatement.