Couper l?écorce en lamelles et les débarrasser de la peau verte. les faire dégorger pendant une nuit avec le gros sel. Le lendemain, les égoutter et les essuyer. Dans une casserole verser l?eau, le vinaigre et le sucre. Porter à ébullition et y ajouter les écorces. Ajouter les épices et laisser cuire à feu doux pendant une heure. Disposer dans un bocal et attendre que la préparation soit refroidie avant de le fermer. Laisser reposer un mois avant de consommer.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes