Confit d'écorces de pastèque au vinaigre

Name: Confit d'écorces de pastèque au vinaigre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 k d?écorce de pastèque; 50 cl de vinaigre; 300 g de sucre cristallisé; ¼ de l d?eau; 2 cm de gingembre râpé; 10 gousses de cardamone; 4 clous de girofle; 100 g de gros sel

Autre

6 parts

20 min

facile

335 Kcal

Confit d'écorces de pastèque au vinaigre

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Ingrédients

1 k d?écorce de pastèque
50 cl de vinaigre
300 g de sucre cristallisé
¼ de l d?eau
2 cm de gingembre râpé
10 gousses de cardamone
4 clous de girofle
100 g de gros sel

Coût estimé: 14.2€ (2.37€/part)

Préparation

Couper l?écorce en lamelles et les débarrasser de la peau verte.
les faire dégorger pendant une nuit avec le gros sel.
Le lendemain, les égoutter et les essuyer.
Dans une casserole verser l?eau, le vinaigre et le sucre.
Porter à ébullition et y ajouter les écorces.
Ajouter les épices et laisser cuire à feu doux pendant une heure.
Disposer dans un bocal et attendre que la préparation soit refroidie avant de le fermer.
Laisser reposer un mois avant de consommer.

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