Confiture de coings.

Name: Confiture de coings.
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: coings; eau; 850 g de sucre; 600 g de jus de cuisson; 1 kilo de chair cuite

Autre

4 parts

8 min

20 min

facile

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Ingrédients

coings
eau

la confiture :

850 g de sucre
600 g de jus de cuisson
1 kilo de chair cuite

Préparation

Éplucher les fruits, enlever le cour et les pépins; les mettre dans un nouet.
Récupérer les coings épluchés, les couvrir d'eau et les faire cuire vingt minutes à la cocotte minute.
La confiture :
Filtrer, garder le jus, les fruits cuits.
Dans une bassine à confiture mettre le sucre, le jus de cuisson et la chair ainsi que le nouet contenant les pépins.
Cuire comme une confiture; la confiture est prise lorsqu'en prélevant une cuillerée et en la posant sur une assiette sortant du congélateur elle fige de suite.
Pour ceux ou celles qui disposent d'un thermomètre la confiture est prise à 105°.
Mettre en pots, fermer, retourner.

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