Confiture de coings - quitten(!!!!!)- konfitüre

Name: Confiture de coings - quitten(!!!!!)- konfitüre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g des coings; 350 g sucre brun; pectine; Espelette; Poudre de moutarde; Jus d'orange et un peu de jus de citron; Porto blanc

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Dessert

2 parts

facile

55 min

Voici un dessert typiquement allemand, un souvenir d'enfance pour pas mal d'Allemands !

Ingrédients

Confiture épicée de coings:

500 g des coings
350 g sucre brun
pectine
Espelette
Poudre de moutarde
Jus d'orange et un peu de jus de citron
Porto blanc

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Epluchez et coupez ensuite les coings en morceaux, mettez les dans le thermomix ( ou une casserole!) avec un peu de jus d'orange et citron ( ou de l'eau) et faites les cuire pendant 30 minutes.
Ensuite, enlevez le liquide s'il y en a trop et ajoutez le sucre, un peu de poudre de moutarde, l'espelette, la pectine et le porto blanc et faites cuire 7 minutes avec le thermomix à 100°, ou à défaut dans une casserole comme pour une confiture classique.
Versez la confiture dans les pots et goûtez cette confiture plutôt avec un bleu, chèvre ou un autre fromage!

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