Confiture de coings - Quitten(!!!!!)- Konfitüre

Name: Confiture de coings - quitten(!!!!!)- konfitüre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g des coings; 350 g sucre brun; pectine; Espelette; Poudre de moutarde; Jus d'orange et un peu de jus de citron; Porto blanc

Voici un dessert typiquement allemand, un souvenir d'enfance pour pas mal d'Allemands !

Dessert

2 parts

15 min

40 min

facile

Confiture de coings - Quitten(!!!!!)- Konfitüre

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Ingrédients

Confiture épicée de coings:

500 g des coings
350 g sucre brun
pectine
Espelette
Poudre de moutarde
Jus d'orange et un peu de jus de citron
Porto blanc

Préparation

Epluchez et coupez ensuite les coings en morceaux, mettez les dans le thermomix ( ou une casserole!) avec un peu de jus d'orange et citron ( ou de l'eau) et faites les cuire pendant 30 minutes.
Ensuite, enlevez le liquide s'il y en a trop et ajoutez le sucre, un peu de poudre de moutarde, l'espelette, la pectine et le porto blanc et faites cuire 7 minutes avec le thermomix à 100°, ou à défaut dans une casserole comme pour une confiture classique.
Versez la confiture dans les pots et goûtez cette confiture plutôt avec un bleu, chèvre ou un autre fromage!