Confiture de coings

Name: Confiture de coings
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1.5 kg de coings (avec pelures et pépins ); 500 g de sucre; 6 clous de girofle; 1 petit bâton de cannelle

A déguster bien fraîche avec cette chaleur, que du plaisir plein la bouche!!!..

Autre

8 parts

15 min

1 h 5 m

facile

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Ingrédients

Pour 3 pots moyens :

1.5 kg de coings (avec pelures et pépins )
500 g de sucre
6 clous de girofle
1 petit bâton de cannelle

Préparation

Commencer par faire bouillir les coings entiers dans de l'eau pour leur enlever leur acidité.
Une fois les coings à moitiés cuit, les laisser refroidir et les peler ( garder peau et pépins pour faire une gelée ).
Peser les coings nettoyés il doit vous rester 750 g environs.
Utiliser une râpe coté gros trous et râper tous les coings au dessus d'une casserole.
Ajouter le sucre, la cannelle et les clous de girofle et lancer la cuisson à feu très doux. Surveiller régulièrement la cuisson et tourner de temps en temps à la cuillère en bois pour ne pas que la confiture attache au fond de la casserole.
L'opération cuisson dure environ 1 heure.
Des que la cuisson est terminée transvaser dans des bocaux , fermer les et retourner les pour les fermer hermétiquement.
Cette confiture ce garde plusieurs mois.

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