Cookies aux noix et amandes

Préparation

• Faire fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir.
• Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez le beurre fondu.
  Ajoutez la farine mélangée à la levure et au sel.
• Mélangez et ajoutez les noix hachées et la poignée d'amandes en poudre. Mélangez encore puis formez une boule que vous envelopperez dans du film alimentaire
• Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Préchauffez le four à 210° et couvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
• Formez des boules de la grosseur d'une noix et aplatissez-les très légèrement avec le dos d'une cuillère.
• Cuire 10 minutes.