Name: Crêpe au lait de poule - cancoillotte etc.
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Une base de recette trouvée sur le net et bidouillée, comme dhabitude, à ma sauce; Tout au long de la recette, jai rajouté de la farine et de leau au fur et à mesure de la demande, je vous laisse donc apprécier les doses, toutefois, avec cette recette, jai fait 6 crêpes.; Pour la crêpe; 4 grosses cuillères de farine de sarrasin; 2 cuillères de farine de gaude; 2 cuillères de farine de blé T80; Un peu de levure; 15cl de bière blonde (Abbaye); Eau; Sel (1 pincée); Huile/beurre pour cuisson; Et à battre dans un bol; 1 uf; Lait de soja (3 cuillères à soupe); 1 bouchon de rhum; Miel; Facultatif et à rajouter selon les envies de chacun, sucrées ou salées; Cancoillotte nature; Chantilly; Crème et sucre de canne; Ou crème et miel, etc.

Préparation

Dans un plat, mélangez les farines, sel, bière et eau (1 verre moyen voire plus, ou plus de bière).
Battre au fouet.
Dans un bol, mélangez un uf, du lait de soja, le rhum et 1 à 2 petites cuillères de miel liquide de châtaignier ou forêt, (assez typé en fait), et ainsi réalisez un lait de poule.
Mettre le feu sous la crêpière, déposez une pincée de sel, une noix de beurre, un filet dhuile, puis versez une louche de pâte à crêpe.
Cuire 2 minutes, à laide dune spatule décollez les bords et le milieu pour vérifier la cuisson, puis à laide dun pinceau, badigeonnez la face non cuite du mélange lait de poule. Cuire encore 1 minute, puis retournez la crêpe. Cuire encore une minute, et sur la face visible de la crêpe (la cuite), déposez de la cancoillotte nature pour une envie salée légère.
Ou encore du miel et de la crème fraiche, ou chantilly, ou encore sucre de canne, chocolat vous pouvez même essayer cancoillotte/chocolat cest très délicat

Crêpe au lait de poule - cancoillotte etc.

Ingrédients

Ingrédients :

A rajouter ensuite au pinceau sur la face extérieure de la crêpe avant de la retourner :

Préparation

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