Crêpe au lait d'amandes et sa glace (sans oeuf) au pain d'épices

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Plat

6 parts

facile

25 min

579 Kcal

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Ingrédients

pour les crêpes :

• 450 g de farine
• 2 oeufs
• 1 litre de lait d'amandes bio
• quelques gouttes d'extrait de vanille

pour la glace :

• 1 boite de lait concentré non sucré bien froide (400g)
• 2 cuillère à soupe de maïzena
• 120g de sucre de cannes
• 5 belles tranches de pain d'épices

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Crêpes légères, sans gluten et sans lait

Préparation

• Pour les crêpes, mettre la farine dans un saladier et y creuser un puit.
• Casser les deux oeufs dans le puit, ajouter le sucre et mélanger. Délayer avec le lait au fur et à mesure en mélangeant.
• Terminer par un bon coup de mixeur qui exterminera tous les grumeaux et permettra d'éviter de laisser reposer la préparation.Huiler une poêle à crêpes.
• Pour la glace, couper les tranches de pain en morceaux puis les mixer. Ajouter la maïzena, le sucre et le lait concentré, bien mélanger. Redonner quelques coups de mixeur et verser la préparation dans la sorbetière.

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