Croissant en feuilletage express

Name: Croissant en feuilletage express
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 ml d'eau; 250 g de farine; 1 cuillère à café de sel d'un côté; 50 g de sucre au milieu; 10 g de levure de l'autre côté

Voici une recette de croissant dont le feuilletage se fait rapidement.

Autre

4 parts

20 min

40 min

facile

273 Kcal

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25

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Ingrédients

125 ml d'eau
250 g de farine
1 cuillère à café de sel d'un côté
50 g de sucre au milieu
10 g de levure de l'autre côté

Coût estimé: 0.32€ (0.08€/part)

Préparation

Mettre dans la Machine à Pain ( MAP) dans cet ordre : 125 ml d'eau, 250 g de farine, 1 cuillère à café de sel d'un côté, 50 g de sucre au milieu, 10 g de levure de l'autre côté .
Lancer le programme Pâte de la MAP.
Retirer le pâton.
Le dégazer et couper en 8 parts égales.
Étaler chaque petit pâton en galette et insérer entre chaque petite galette 20 g de beurre mou et étalant. Faire de même sur les 7 galettes sauf la dernière.
Mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Sortir du froid et étaler en une grande crêpe et la couper en 8 triangles. Inciser la base de chacun d'eux et rouler vers la pointe.
Badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf-sucre et cuire au four 200° pendant 40 minutes environ.
Attention de ne pas vous brûler les doigts en voulant les manger trop vite.