CROISSANTS BRIOCHES D''ERYN SANS BEURRE (0% de Matière Grasse)

Préparation

• Dans la cuve de la MAP, verser le lait tiédi, le sucre et la levure.
• Fermer le couvercle et laisser reposer 10 minutes. Ajouter ensuite la farine, puis le sel.
  Lancer le Programme Pâte.
• Rabattre la pâte, dégazer sur un plan de travail fariné.
  L'étaler au rouleau finement, découper des triangles.
• A ce stade, saupoudrer chaque triangle d'un petit peu de sucre ou autre.
• Rouler les triangles en partant de la base et en finissant par la pointe. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède (four éteint). Les badigeonner de l'oeuf battu.
• Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes et laisser tiédir sur une grille.