Croustade pomme & pêche

Préparation

• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  Ajouter les pommes, la cassonade et le citron.
• Faire cuire 5-10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
  Laisser tiédir.
  Ajouter les pêches.
• Étaler la pâte brisée sur une plaque beurrée.
• Garnir au centre du mélange pomme-pêche, en laissant une bordure de 5 centimètres.
  La rabattre sur les fruits en la plissant légèrement.
• Battre le jaune d’œuf avec le lait et en badigeonner la pâte.
• Faire cuire 35 à 40 minutes à 180°, jusqu'à ce que le pâte soit dorée.