Croustillant de Crevette Curry-mangue

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C. Couvrir la plaque du four d'une feuille de cuisson.
  
  Epluchez les carottes et les pommes et taillez-les en fins bâtonnets.
  
  Faites chauffer une poêle. Y faire fondre le beurre et faire revenir les bâtonnets de carottes pendant 2 minutes. Puis, ajoutez les bâtonnets de pommes, le curry-mangue, bien mélanger et ajouter les 2 càs d'eau.
  Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajoutez les crevettes hors du feu.
  
  Quand la garniture est prête, divisez-là en quatre, attrapez une première feuille de bricks, disposez un rectangle de garniture sur le bas et roulez là comme un nem (on rabat le bas, puis les côtés et enfin on roule). Avec un pinceau, badigeonnez-là (gentiment) d'huile d'olive. Faites idem pour les autres. Déposez les croustillants sur la plaque du four et enfournez pour 10 minutes, les croustillants auront joliement doré.
  
  Servir chaud.