Feuilleté chèvre et tomates séchées

Préparation

• Préchauffer le four à 220°C.
• Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Ajouter le parmesan et le thym ; saler et poivrer.
• Couper le chèvre et les tomates en morceaux. Les mélange à la béchamel.
• Etaler la pâte en carrés ; y déposer du mélange au chèvre et ramener les 4 coins de pâte au centre afin de bien fermer les feuilletés.
• Dorer avec un jaune d’œuf dilué dans de l'eau ou un peu de lait.
• Enfourner pendant 10 minutes puis descendre la température à 160°C et laisser cuire encore 15 minutes.
• Servir chaud avec une salade.