Galette des rois à la crème frangipane, comme chez le boulanger !

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Mélanger dans un saladier le beurre, la poudre d'amande, les 2 oeufs, le rhum et l'arôme d'amande amère au fouet. Ajouter la crème pâtissière.
• Garnir un moule à tarte de papier sulfurisé et y déposer le premier disque de pâte feuilletée.
• Etaler la crème frangipane dessus et n'oublier pas de placer la fève.
• Déposer le deuxième disque par dessus, et souder les bords en pressant légèrement les bords.
• Tracer un quadrillage avec la pointe d'un couteau et badigeonner de jaune d'oeuf.
• Enfourner pour 30 minutes.