Génoise roulée pralin et nutella

Préparation

• La génoise :
  
  Préchauffer votre four à 180°.
  
  
  Séparer les blancs et les jaunes d'?ufs.
  Blanchir le sucre avec les jaunes.
  Ajouter peu à peu la farine.
  
  Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  Les incorporer au mélange sucre, farine et jaunes d'?ufs.
  
  Disposer et beurrer une feuille de papier cuisson sur une plaque en silicone
  
  Puis étaler la préparation sur la feuille de papier cuisson dans une plaque
  
  Enfourner environ 15 minutes, attention ne pas trop cuire sinon la génoise va craqueler.
  
  
  Le montage :
  
  Sortir la génoise et retourner la plaque sur un grand torchon humide
  
  Prendre les bords du torchon puis rouler la génoise avec le torchon (ma génoise a un peu craquelé)
  
  Laisser quelques minutes la génoise dans le torchon pour qu'elle s'humidifie.
  
  
  Mettre le pot de nutella dans le four encore chaud mais éteint, comme ça le nutella sera plus facile à étaler.
  
  Dérouler après quelques minutes la génoise.
  
  Sortir le pot du four et garnir généreusement de nutella sur toute la surface.
  
  Puis parsemer de pralin.
  
  Enrouler à nouveau.
  
  Découper les bords pour que les bords soient nets.
  
  Décorer de sucre glace, de vermicelles et de pralin.
  
  Mettre au frais 1h00.