Khobz ftir ou kesra algérienne

Name: Khobz ftir ou kesra algérienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: semoule fine; un peu d'huile; un peu de levure instantanée; sel; eau tiède

Autre

4 parts

facile

30 min

Ingrédients

semoule fine
un peu d'huile
un peu de levure instantanée
sel
eau tiède

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Dans un plat profond , mettre la semoule, le sel et l'huile, sabler bien entre les mains puis, rajouter la levure et mouiller progressivement avec l'eau tiède tout en pétrissant jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Laisser reposer un peu le temps que le tadjine chauffe.
Rajouter à ce stade un peu de beurre à la pâte et la re-pétrir pour faire pénétrer le beurre et la galette ne sera que meilleure.
Reprendre la pâte et la diviser en grosses boules.
La faire cuire sur un tadjine bien chaud ou à défaut une poêle lourde en la tournant constamment sans oublier de piquer la galette avec un cure-dent.
Laisser bien dorer puis la retourner en s'aidant d'une spatule à crêpe ou autre, la faire dorer également.
La retirer et la mettre sur une serviette de table et la découper en 2 puis chaque demi en 3 et déguster encore chaude.

Rouda

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Commentaires

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25/06/2013

Je sais le fair

J'ai cuisiné cette recette

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05/12/2013

C b1 bsahatkoummmmmmmmmmm

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04/09/2013

Merci

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20/07/2013

Très bon

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09/07/2013

Waw merci bcp

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25/06/2013

Merci beaucoup

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08/06/2013

Trp bon

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21/05/2013

Trop bon macha"allah

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15/04/2013

Ca c la kesra de chez nous

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01/02/2013

Je viens d'essayer cette recette, elle est juste excellente

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