Ptitchef

Kouign Amann

Autre
6 parts
20 min
35 min
facile
776 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 3.1 (0.52€/part)

Préparation

  • Préparez une pâte à pain sucrée : mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
    Creusez un puits.
  • Versez la levure puis l'eau.
    Travaillez la pâte au batteur électrique pendant 4 à 5 minutes.
    Laissez reposer 30 minutes dans un endroit tiède, sous un torchon.
  • Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné, avec les mains, en un rectangle.
    Déposez le beurre ramolli coupé en morceaux au centre.
  • Rabattez les bords vers le centre.
    Formez à nouveau un rectangle, pliez et faîte deux tours. Réfrigérez au minimum 30 minutes.
    Donnez à nouveaux deux tours comme pour une pâte feuilletée, réfrigérez à nouveau.
  • Disposez votre pâte dans un moule rond beurré.
    La pâte s'étire facilement du bout des doigts.
  • Rabattez les bords vers le centre pour accentuer l'effet de feuilletage
  • Enfournez four chaud th 6-7 (200°C) pendant 35 minutes.
    Saupoudrez de sucre à la sortie du four.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 776Kcal
  • Glucides: 86.3g
  • Lipides: 41.9g
  • Gras sat.: 27.6g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 34.9g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 34
Information nutritionnelle pour 1 portion (209g)
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Questions:






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