La confiture de fraises Ã l'ancienne

Name: La confiture de fraises ã l'ancienne
Prep time: 13 h
Cook time: 20 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 tasses (1,2 kg) de belles petites fraises bien mures cueillies après une semaine de beau temps; 8 tasses (1530 g) de sucre sucré; 2 tasses (340 g) de chair de pomme verte totalement immatures; jus de citron

C'est savoureuse,!! Miam!

Autre

15 parts

13 heures

20 min

facile

588 Kcal

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Ingrédients

8 tasses (1,2 kg) de belles petites fraises bien mures cueillies après une semaine de beau temps
8 tasses (1530 g) de sucre sucré
2 tasses (340 g) de chair de pomme verte totalement immatures
jus de citron

Coût estimé: 22.71€ (1.51€/part)

Préparation

Laver et équeuter les fraises, bien égoutter.
Dans un grand saladier non métallique, alterner des couches de fraises et de sucre. Couvrir et dodo 12 heures sur le comptoir.
Verser le mélange dans une grande casserole en inox et ajouter le jus de citron et la chair de pomme hachée au robot.
Pour éviter de trop briser les fruits, porter doucement à ébullition en remuant doucement de temps à autre jusqu'à ce que le mélange frémisse et que tout le sucre soit dissous.
Porter à feu moyen/vif et bouillir très vivement pendant environ 20 minutes en remuant doucement de temps à autres à mesure que ça épaissit. Juste pour éviter que ça colle.
Quand la confiture aura atteint 4 C de plus que le point d'ébullition de l'eau (dépendant de l'altitude ou vous vivez), elle commencera à prendre ,à + 8 C, elle sera bien trop ferme, à + 10 vous aurez un gros jujube aux fraises coincé dans le pot.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 588Kcal

Glucides: 139.6g
Lipides: 0.3g
Gras sat.: 0g
Protéines: 1.3g
Fibres: 9.2g
Sucre: 137.7g
ProPoints: 16
SmartPoints: 34

Information nutritionnelle pour 1 portion (298g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

La confiture de fraises Ã l'ancienne - photo 2

La confiture de fraises Ã l'ancienne - photo 3

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes