Confiture de fraises allégée en sucre à l'agar agar

Name: Confiture de fraises allégée en sucre à l'agar agar
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de fraises; 190 g de sucre blond; 1 cuillère à soupe d'eau de source; 1/2 cuillère à café d'agar agar en poudre

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Autre

5 parts

facile

45 min

175 Kcal

Voici un très bon confiture dont la fraise a un petit goût un peu acide.... Mais pas mal. Vous pouvez tartiner votre pain avec celui ci pour un petit déjeuner.

Ingrédients

400 g de fraises
190 g de sucre blond
1 cuillère à soupe d'eau de source
1/2 cuillère à café d'agar agar en poudre

Coût estimé: 4.82€ (0.96€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

Laver et couper les fraises en tous petits morceaux. Les mettre dans une casserole (assez grande pour éviter tout débordement lors de la cuisson qui monte toujours un peu et forme un peu de mousse) avec le sucre et bien mélanger le tout.
Ajouter l'eau et faire cuire le tout à feu très doux pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
Ensuite, verser le mélange dans le bol du mixeur et mixer le tout pour obtenir un mélange homogène. Ajouter alors l'agar agar et remixer le tout.
Verser dans un bocal en verre propre et sec. Laisser refroidir.