Le pavé très rustique de séverine

Ingrédients

• 350 g de farine de blé T65
• 60 g de farine de blé intégrale T150 semi-complète T110
• 100 g de levain de seigle déshydraté
• 15 g de son de blé flocons d'avoine
• 2 cuillères à café de levure sèche de boulanger
• 1.5  cuillère à café de sel fin
• 320 g d'eau
• 1 cuillères à soupe de mélasse noire de canne à sucre
• 40 g de noisettes entières
• 40 g de raisins secs