Le SÉVILLAN

Préparation

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  Pour le gâteau, râper le zeste de l'orange et récupérer le jus.
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  Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pommade. Ajouter les oeufs entiers tout en continuant à battre.
• Préchauffer le four à 175°.
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  Incorporer la farine et la levure tamisées, le jus et le zeste d'orange et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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  Verser dans le moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
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  Enfourner pendant 30 minutes et vérifier la cuisson.
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  Pour le glaçage, presser l'orange et ajouter le jus au sucre glace pour obtenir une crème coulante et épaisse.
• Démouler le gâteau aussitôt cuit et l'arroser pendant qu'il est tout chaud avec le glaçage.Laisser refroidir.