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Les cookies pistache chocolat blanc de Pascale revisités

Name: Les cookies pistache chocolat blanc de pascale revisités
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 125g de beurre demi sel; 75g de sucre rapadura; 25g de sucre en poudre; 1cs de vanille liquide; 1 oeuf, 175g de farine; 1cc de levure chimique; 1cc bombée de thé matcha; 100g de fèves Ivoire de Valrhona; 50g de pistaches nature.

A vous de jouer avec ce recette, le rendu est tellement différent à l'oeil et en bouche.

Autre

5 parts

15 min

10 min

facile

(4/5 - 1 vote)
20

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Ingrédients

125g de beurre demi sel
75g de sucre rapadura
25g de sucre en poudre
1cs de vanille liquide
1 oeuf, 175g de farine
1cc de levure chimique
1cc bombée de thé matcha
100g de fèves Ivoire de Valrhona
50g de pistaches nature.

Préparation

Concasser grossièrement les fèves Ivoire et les pistaches préalablement torréfiées quelques minutes.
Crémer à la feuille le beurre pommade, la vanille et les sucres, ajouter l' œuf puis petit à petit la farine tamisée avec la levure et le matcha.
Incorporer à la maryse le chocolat et les pistaches.
Rouler en boudin dans du papier film et laisser durcir quelques heures au réfrigérateur.
Découper en rondelles d'un 1/2 cm , les poser espacées sur des plaques tanti adhésives et cuire 10mn.
Laisser refroidir sur la plaque. Conserver dans une boîte en fer.

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