Macaron chocolat - gingembre

Ingrédients

Coques de macarons au cacao :

• 125 g de poudre d'amandes
• 120 g de sucre glace
• 25 g de cacao amer en poudre
• 125 g de sucre en poudre
• 90 g de blancs d'oeufs

Ganache chocolat -gingembre :

• 125 g de chocolat noir de couverture
• 120 g de crème liquide
• 40 g de gingembre confit haché finement
• 25 g de beurre