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MACARONS A L'ANANAS

Autre
10 parts
40 min
20 min
facile
276 Kcal

Ingrédients

10

Pour la ganache ananas :

Pour les coques :

Coût estimé: 14.64 (1.46€/part)

Préparation

  • Dans une casserole, chauffez la crème liquide jusqu'à ébullition. Versez en 3 fois sur le chocolat râpé en mélangeant bien à chaque fois afin d'obtenir une ganache onctueuse et lisse. Ajoutez la pulpe d'ananas, bien mélangez et laisser refroidir.
  • Pour les coques :
    Mixer le sucre glace et la poudre d'amande. Montez les blancs en neige avec le colorant. Quand le mélange commence à mousser, ajoutez le sucre en poudre et continuait à battre jusqu'à obtenir des blancs d’œufs très dense qui forment une pointe quand on soulève le fouet (bec d'oiseau).
  • Versez les blancs en neige sur la poudre et mélanger en soulevant la masse à l'aide d'une spatule. Continuez jusqu'à obtenir une pâte fine mais évitait qu'elle ne devienne liquide. Mettre la pâte dans une poche à douille. Sur une plaque perforée mettre du papier sulfurisé. Formez des petits tas en quinconce. Laissez croûter pendant une vingtaine de minutes voir plus si besoin.
  • Préchauffez votre four à 150°C. Faire cuire les macarons pendant 15 à 20 minutes. Les sortir du four et laissez-les refroidir avant de les décoller.
  • Garnir les macarons avec la ganache à l'ananas.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 276Kcal
  • Glucides: 32.1g
  • Lipides: 13.3g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 5.4g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 31.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (72g)
Sans gluten


Photos

MACARONS A L'ANANAS
MACARONS A L'ANANAS - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:


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