Macarons à la confiture de myrtilles

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4 parts

facile

22 min

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Ingrédients

• 3 blancs d'oeufs
• 200g de sucre glace
• 125 g de poudre d'amandes
• 30 g de sucre en poudre
• colorants alimentaire bleu et rouge
• Confiture de myrtille

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Préparation

• Mixez au robot avec le couteau métal la poudre d'amande et le sucre glace pendant 5 bonnes minutes.
• Tamisez le mélange sucre glace ou poudre d'amande au dessus d'une feuille de papier sulfurisé .
• Montez les blancs en neige ferme en augmentant la vitesse du batteur progressivement, ajoutez le sucre en poudre et le colorant alimentaire.
• Mélangez la poudre tamisée aux blancs en 3 fois , à l'aide de la spatule en silicone. Le mélange doit être lisse et former un ruban.
• Dressez des petits tas réguliers sur la plaque , en quinconce , grâce à la poche à douille lisse .Laissez croûter.
• Enfournez 12 minutes à 150° . Laissez refroidir quelques minutes , puis décollez les ; ils doivent se décoller tous seuls s'ils sont assez cuits.
• Ensuite garnissez les d'une petite cuillère à café de confiture de myrtilles et placez les quelques heures au frais.

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