Mini-cake à la mélisse et au citron

Name: Mini-cake à la mélisse et au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 30 feuilles de mélisse ciselée; 1/2 citron; 4 oeufs, même poids de farine; de sucre et de beurre; sel; 25 g de sucre

Autre

4 parts

facile

45 min

187 Kcal

Des petits cakes à la mélisse et au citron, très parfumé et léger, très parfait pour le goutter. Des petits cakes délicieux, succulent et vraiment extra.

Ingrédients

30 feuilles de mélisse ciselée
1/2 citron
4 oeufs, même poids de farine
de sucre et de beurre
sel
25 g de sucre

Coût estimé: 1.48€ (0.37€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre.
Casser les œufs en séparant les blancs et les jaunes. Blanchir les jaunes en ajoutant le sucre. Fouetter. Ajouter le beurre fondu, puis la farine, la mélisse ciselée et le jus de citron. Laisser reposer une trentaine de minutes.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les serrer avec les 25 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs à la préparation.
Remplir les empreintes. Faire cuire 30 minutes environ.