Moelleux gingembre coeur de mangue !

Préparation

• Pour le moelleux, épluchez le gingembre frais pour obtenir une cuillère à café de gingembre en poudre.
  Faîtes fondre 60 g de beurre au micro-ondes.
• Mélangez 80 g de farine avec 1/4 de sachet de levure, ajoutez 1 œuf, puis le beurre fondu et enfin 70 g de sucre en poudre.
  Incorporez le gingembre râpé et gardez au frais.
• Pour le cœur de mangue, mixez 50 g de mangue avec 1 cuillère à café de miel.
• Faîtes fondre 50 g de chocolat blanc, puis incorporez la mangue.
  Versez enfin cette ganache à la mangue dans 6 moules à glaçons, et placez 1 heure au congélateur.
• Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
• Remplissez les moules en silicone aux 2/3 avec la pâte au gingembre, puis incorporez au centre 1 glaçon de ganache à la mangue.
• Enfournez 10 minutes, et laissez refroidir avant de démouler.