Mousse d'Asperges Blanches

Name: Mousse d'asperges blanches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg d’asperges; 10 cL de vin blanc sec; 1 oignon; 4 cuillères à soupe de crème fraîche; 4 oeufs

Autre

2 parts

20 min

moyen

429 Kcal

votez maintenant
6

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 kg d’asperges
10 cL de vin blanc sec
1 oignon
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 oeufs

Préparation

Un peu de matière grasse.Émincer l’oignon et le faire cuire dans la matière grasse jusqu'à ce qu’il devienne translucide.
Verser alors dans la casserole, le vin blanc et les asperges en tronçons, laisser mijoter une dizaine de minutes.
Mixer le tout en ajoutant progressivement la crème puis les œufs.
Verser dans un moule à cake et mettre à cuire au bain marie au four à 200°c pour 3/4 heures.
Laisser la terrine refroidir puis la mettre au réfrigérateur pour une nuit environ avant de la démouler.
Servir très frais avec un peu de mesclun par exemple.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 429Kcal

Glucides: 9.9g
Lipides: 25.6g
Gras sat.: 12.3g
Protéines: 30.4g
Fibres: 2.9g
Sucre: 7.8g
ProPoints: 11
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (709g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Mousse de café express - 3 ingrédients

Y Yexbe

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc

Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge

Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes