Muffins à la poire, au gingembre et aux noix

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Autre

6 parts

moyen

50 min

411 Kcal

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Ingrédients

• 250 g de farine de blé blanche
• 100 g de sucre blanc en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf battu
• le zeste d'un citron
• 50 g de beurre ou margarine fondu et refroidi
• 236 mL de lait
• 3 pommes
• 50 g de noix concassées ou des noix de pécan

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Préparation

• Eplucher 2 des poires et les réduire en purée.
• Mélanger la farine, la levure, le sel, le gingembre et le sucre. Ajouter la purée de poires et les noix concassées.
• Mélanger l'oeuf, le lait et le beurre. Ajouter ce mélange au mélange précédent sans trop remuer. Terminer par ajouter la dernière poire coupée en dés.
• Préchauffer le four à 180°.
• Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone et cuire les plus petits 30 minutes et les plus gros 40 minutes.

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