Muffins à la fondue de poireaux
Aujourd'hui, c'est décidé, on fait manger des légumes à toute la famille ! On opte donc pour des poireaux qu'on cachera dans des muffins salés ! Recette à picorer pour l'apéritif, l'entrée ou bien à accompagner d'une salade composée pour un dîner facile et efficace ! Cette recette est aussi une bonne idée anti-gaspillage puisqu'elle vous permettra d'utiliser vos restes de fondue de poireaux ;-) Il ne vous reste plus qu'à suivre pas à pas les étapes de réalisation de cette préparation faite maison !
Ingrédients
Préparation
Réaliser la fondue de poireaux : nettoyer et couper les poireaux finement. Faire fondre le beurre et faire revenir une échalote émincée dans une poêle.
Ajouter les poireaux et les faire revenir à feu moyen. Laisser cuire 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajouter le vin blanc, et laisser cuire 2-3 minutes. Ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes.
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs et le lait puis ajouter la farine et la levure. Puis ajouter la fondue de poireau et le comté. Bien mélanger.
Verser la préparation dans des moules à muffins et mettre au four 15 minutes à 180°C.
Et voilà, vos muffins au poireaux sont prêts. Vous pouvez réaliser une sauce au yaourt pour les accompagner.
Conseils et astuces
Cette recette vous permettra de réaliser 11 muffins environ.
Nutrition
- Glucides: 13.9g
- Lipides: 12g
- Gras sat.: 6.5g
- Protéines: 10.6g
- Fibres: 2.7g
- Sucre: 4.1g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
À savoir
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
C' est une recette que je fais depuis longtemps, tous mes restes de légumes y passent , ça change à chaque fois ....et ça plait toujours
Trop bon, testé et approuvé ce week-end merci :)
C'est une bombe cette recette,simple et efficace.Merci petit chef
Bonjour. Comme garniture exemple avec un rôti de porc ça change c'est super bon . Merci.
Très bonne idée pour le soir avec une salade
Je dis oui à cette recette merci Ptitchef merci Ptitchef
Merci! :)
Merci :)