MUFFINS À LA RHUBARBE, ORANGE ET PACANES

Ingrédients

• 2 tasses (240 g) farine tout-usage
• ¾ tasse (150 g) sucre granulé
• 1 ½ cuillère à thé (7 ml) poudre à pâte (levure chimique)
• ½ cuillère à thé (2 ml) bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé (5 ml) sel
• ¾ tasse (180 ml pacanes hachées
• 1 gros oeuf, battu
• ¼ tasse (60 ml) huile
• 2 c. à thé (10 ml) zeste finement râpé d'orange
• ¾ tasse (180 ml) jus d'orange
• 1 ¼ tasse (310 ml) rhubarbe, coupée en morceaux