Muffins aux bananes et noix de olive et gourmando

Ingrédients

Pour 12 muffins:

• 60 ml (1/4 tasse) de crème sûre
• 5 ml (1 cuillère à thé) de bicarbonate de sodium
• 3 bananes bien mûres
• 125 ml (1/2 tasse) ou 110 g (1 bâton) de beurre à la température ambiante
• 250 ml (1 tasse) de cassonade bien tassée
• 2 oeufs
• 5 ml (1 cuillère à thé) d'essence de vanille naturelle
• 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
• 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
• 2,5 ml (1/2 cuillère à thé) de cardamome
• 2,5 ml (1/2 cuillère à thé) de muscade râpée
• 10 ml (2 cuillère à thé) de cannelle moulue
• 2,5 ml (1/2 cuillère à thé) de sel
• Pacanes ou noix de Grenoble,entières ou hachées