Oursons gélifiés pomme-vanille

Name: Oursons gélifiés pomme-vanille
Prep time: 5 h
Cook time: 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/3 gousse de vanille; 120 g de pommes; quelques gouttes de jus de citron; 2 c. à soupe d'eau; 90 g de sucre en poudre; 15 g de sirop de glucose; 2 1/2 feuilles de gélatine

Des petits oursons à la saveur étonnante. De vrais bonbons sans le goût acidulé. Parfait pour accompagner une glace, une petite pâtisserie ou juste à croquer par gourmandise!!.

Autre

6 parts

5 heures

10 min

moyen

105 Kcal

(4/5 - 3 votes)
1
23

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Ingrédients

1/3 gousse de vanille
120 g de pommes
quelques gouttes de jus de citron
2 c. à soupe d'eau
90 g de sucre en poudre
15 g de sirop de glucose
2 1/2 feuilles de gélatine

Coût estimé: 2.47€ (0.41€/part)

Préparation

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
Lavez les pommes, pelez-les et coupez-les en morceaux.
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Dans une casserole, faites chauffer les morceaux de pommes 10 minutes avec le jus de citron et 2 1/2 c. à soupe d'eau.
Ajoutez le sucre, le sirop de glucose et les graines de vanille, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 5 minutes.
Passez la compote de pommes à travers une passoire à maille fine, puis remettez-la dans la casserole sur feu doux pendant 5 minutes.
Essorez les feuilles de gélatine, puis incorporez-les à la purée de pommes.
Répartissez la préparation dans des moules en forme d'oursons, puis placez au frigo durant 4 heures.
Démoulez et croquez!!!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 104Kcal

Glucides: 20.7g
Lipides: 0.3g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 0.9g
Fibres: 2g
Sucre: 20.5g
ProPoints: 2
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (123g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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Commentaires des membres:

Denis, 08/12/2023

Facile a faire, pour la gélatine soit boeuf ou porc,la on mange en toute confiance, pomme cannelle,un classique mais tellement bon,après on peut changer selon c est goût, la recette est corectte

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