Pain à la farine de châtaigne et figues séchées

Name: Pain à la farine de châtaigne et figues séchées
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 70 g de farine de châtaigne; 430 g de farine T65; 1 sachet de levure de boulanger déshydraté; 80 g de figues séchées; 1,5 cuillère à café de sel; 30 cl d'eau

C'est un délicieux pain avec des saveurs d'automne : des figues sèches et de la farine de châtaigne. Il peut se manger tel quel le matin sans avoir besoin d'ajouter de beurre ou de confiture.

Autre

4 parts

30 min

facile

488 Kcal

Pain à la farine de châtaigne et figues séchées

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Ingrédients

70 g de farine de châtaigne
430 g de farine T65
1 sachet de levure de boulanger déshydraté
80 g de figues séchées
1,5 cuillère à café de sel
30 cl d'eau

Préparation

À la machine à pain.
Versez dans la MAP dans l’ordre : l’eau, le sel, les farines, la levure et les figues à mettre sur les côtés.
Lancez le programme pain français.
Au robot pétrisseur ou à la main :
Versez dans un bol les farines mélangées à la levure.
Ajoutez l’eau, le sel et les figues.
Commencez à mélanger et au moment où une boule se forme, pétrissez pendant 5-6 minutes (vitesse 2 avec le robot).
Laissez la pâte dans le saladier, recouvrez-le d’un torchon propre et laissez pousser la pâte 2 heures minimum à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Façonnez le pain en boule ou en longueur.
Faites pousser 15 minutes à température ambiante, le temps de faire préchauffer votre four.
Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 25 – 30 minutes.
Faites refroidir sur une grille.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 488Kcal

Glucides: 97.3g
Lipides: 2g
Gras sat.: 0.4g
Protéines: 14.5g
Fibres: 8.7g
Sucre: 16.2g
ProPoints: 13
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (224g)

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Questions:

Commentaires des membres:

Lydie, 07/04/2020

Pendant le confinement, je me trouve une passion pour le pain maison
Recette testée cet après-midi à la machine à pain. J'ai ai rajouté quelques cerneaux de noix. Résultat : un pain moelleux à souhait, avec juste ce qu'il faut de croustillant à l'extérieur!
La 1ère tranche fut dégustée avec du fromage à tartiner!
C'est sûr, je la ferai de nouveau, et enregistre la recette de ce pas!

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Réponse Ptitchef:

Génial :-) On adore y ajouter des noix nous aussi :-)

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