Pain au beurre antillais

Name: Pain au beurre antillais
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 1 sachet de levure de boulanger; 125 g de beurre; 1/2 VERRE DE LAIT; 2 oeufs + 1 pour la dorure; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; 1/2 verre d'eau

Celle ci est une recette traditionnelle, ce pain ce déguste accompagné de chocolat chaud au petit matin lors des communions. C'est très bon !

Autre

3 parts

20 min

40 min

moyen

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4
72

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Ingrédients

500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
125 g de beurre
1/2 VERRE DE LAIT
2 oeufs + 1 pour la dorure
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1/2 verre d'eau

Préparation

Mélanger la farine avec la levure de boulanger, le sucre puis le sel.
Battre un oeuf.
Faire tiédir le lait et l'eau et y faire fondre le beurre.
Faire un puit avec la farine et y verser le mélange eau, lait, beurre puis ajouter l'oeuf battu.
Mélanger puis pétrir durant environ 5 min jusqu'à obtention d'une boule qui ne colle pas aux doigts.
Mettre la boule dans un récipient et recouvrir d'un linge humide et laisser reposer environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
Pétrir à nouveau .
Partager la pâte en trois morceaux égaux pour en faire une tresse.
Dorer à l'oeuf et mettre dans le four (th6) pendant 35-40 minutes environ.
Mettre un petit récipient d'eau dans le four.