Pain de mie comme chez harry's ou presque (2pts ww) a la main:

Autre

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 125 ml d'eau tiède
• 125 ml de lait écrémé tiède
• 50 g de beurre mou
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de sel
• 250 g de farine T65 ou T55
• 250 g de farine T45
• 1 sachet de levure sèche du boulanger type "briochin"

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Pain de mie fait maison

Préparation

• Mélanger le sel et les farines dans un saladier.
• Faire un puits et verser la levure boulangère, le sucre, le beurre mou puis l'eau et le lait tiède lentement.
• Pétrir vigoureusement 6 minutes avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées.
• On doit obtenir une pâte homogène et élastique.
• Couvrir le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 1 h ou 1 h 30 dans un endroit chaud.
• A la fin du programme "pâte" sortait donc la pâte l'étaler en un ractangle (de la taille de la longueur du moule à cake).
• La rouler sur elle même en applatissant pour souder et placer dans un moule à cake en silicone ou dans un moule beurré.
• Laisser reposer 30 minutes puis badigeonner d'un peu de lait avec un pinceau.
• Enfourner dans un four préalablement chauffer à 200 °C pour 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.

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