Pain de mie fait maison
Pour le petit-déjeuner ou la pause-goûter, on se laisse tenter par une tranche de pain de mie :-) Multipliez ce plaisir avec du "fait maison" ! Une recette plus facile à faire qu'il n'y paraît ;-) Base des recettes aussi bien sucrées que salées, vous allez encore plus aimer vos tartines, sandwichs, croque-monsieur et autres préparations simples et efficaces !
Ingrédients
Matériel
- Pétrin
- Moule à cake
Préparation
Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel et le sucre, et formez un puits. Mettez-y la levure émiettée (attention elle ne doit pas toucher le sel ! ). Ajoutez l'eau et le lait, et pétrissez à vitesse moyenne quelques minutes.
Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux, petit à petit, tout en pétrissant. Lorsque le beurre est bien incorporé, laissez la pâte lever à température ambiante pendant 1 heure.
Après ce temps, placez votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez la à la main afin de former un rectangle grossier. Pliez la pâte en 3, puis tournez la à 90°.
Étalez-la à nouveau en rectangle, et pliez en 3. Appuyez bien, puis roulez la afin de former un boudin. Placez le dans le moule beurré.
Appliquez de l’œuf battu sur la pâte, en essayant de ne pas trop en faire couler sur les bords, afin que cela ne colle pas au démoulage. Laissez lever 1 heure à température ambiante.
Faites cuire 35 minutes à 170°C.
Et voilà, votre pain de mie est prêt !
Conseils et astuces
Conservation : 5-6 jours bien emballé
Nutrition
- Glucides: 15.6g
- Lipides: 1.8g
- Gras sat.: 0.9g
- Protéines: 3.1g
- Fibres: 0.8g
- Sucre: 1.8g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
À savoir
Questions
Qu'elle erreur je fait pour que mon pain soit si dence j'ai pris la levure sachet et la farine a pain merci j'ai portant suivie les etapes 2 essaie même resultat un peux moins pire le 2ème merci
Ce pain de mie est plus dense que le pain de mie industriel. Il ne faut pas chercher à avoir la même chose que ce que vous trouvez en magasin. Néanmoins pour qu'il soit un peu plus aéré vous pouvez le laisser pousser 30 minutes à 1 heure de plus avant de le mettre au four.
Peut on faire le pain de mie avec de la farine complète merci
Vous pouvez mettre de la farine complète mais la texture sera un peu différente.
Bonjour je veux savoir combien de calories pour du pain de mie maison merci
Bonjour, le pain total fait 1400 kCal
10 gr de levure fraiche équivaut à combien de gramme de levure en grains ? Merci
Cela correspond à 1 sachet de levure sèche
Bonjour Peut on le faire en machine à pain svp ?
Oui, c'est possible
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Commentaires
Excellent pain de mie, je ne fais plus que celui-là. Merci pour cette délicieuse recette
J'ai ajouté des graines de tournesol dans la pâte et sur le dessus c'était super !
La prochaine fois je multiplierai par 1,5 les ingrédients pour mieux remplir mon moule.
J' ai fais cette recette super bonne
Je voudrais bien faire cette recette, mais je n'ai pas de robot!
Quoi comme farine?
C'est de la farine blanche T45 ou T55
Est-ce vraiment nécessaire de mettre du sucre? le problème maintenant c'est qu'il y a du sucre dans tout ce qu'on mange!! quelle est l'utilité?
Ancien de la farine un boulanger na pas besoin de mettre de la dorure mdr
Je maîtrise plus ou moins les brioches mais je n'ai pas encore essayer les pains briochés, à voir !
Vous pouvez pétrir à la main mais cela prendra un peu plus de temps! :)