Prélever quelques cuillère à soupe de lait qu'on va tiédir pour y mettre la levure de boulanger.
Faire fondre le beurre et y ajouter le reste du lait.
Durant ce temps là mélanger les farines, la levure chimique, le sel, le sucre, le sirop de Maïs puis incorporer le mélange beurre et lait, et mélanger.
Ajouter alors les graines et la levure réhydratée, et bien battre au pétrin jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.
Placer dans un récipient, couvrir, et laisser lever environ 1 H 30.
Faire chauffer une poêle à sec, se passer les mains à la farine.
Prélever de petites boules de pâtes qu'on va aplatir assez finement (car la pâte gonfle à la cuisson), et piquer sur une de ses faces.
Ne reste plus qu'à cuire, tout d'abord face piquée côté poêle, en vérifiant que la pâte ne colore pas trop.
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