Pain tordu aux céréales et cuisson départ à froid
Une croûte croustillante, un style très rustique... "Le paillasse aux céréales",
Ingrédients
6
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Pain express sans levure, sans repos, sans pétrissage - pain irlandais
Préparation
Préparation1 heure
Cuisson40 min
- Préparer la pâte.
- Partager le pâton en deux après la première levée.
- Faire deux longs boudins tressés.
- Ensuite j'ai saupoudré de farine et de graines.
- Levée 1 heure.
- Cuire 40 minutes, chaleur tournante, départ à froid.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)
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